Ibland när jag hittar recept som innehåller fläskfilé brukar jag byta ut fläsket mot kalkonkött (jag äter inter fläskkött, av flera anledningar). Det här är ett sådant recept. Den här rätten gick hem hos hela familjen (lite självklart kanske, det är ju krämig pasta vi snackar om!).
Ingredienser
400 g valfri pasta
200g champinjoner
1 msk smör
500 g kalkonfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 dl vispgrädde
1 tsk timjan
1 msk soja
1 dl riven parmesanost
Salt, grovmalen svartpeppar och vitpeppar (finmalen)
Tomater (till servering)
- Koka pastan.
- Skär kalkonfilén i mindre bitar, krydda med salt och vitpeppar, och stek i olja eller smör tills den får fin färg.
3. Skölj och dela champinjonerna i mindre bitar. Ta kalkonen ur pannan, och stek svampen på medelvärme med en gnutta vatten tills den har vätskat ur sig.
4. Finhacka gul lök och vitlök. Stek tillsammans med svamp och en klick smör.
5. Tillsätt kalkonbitarna, timjan, grädde och smaka av med soja, salt och svartpeppar. Låt bubbla ett par minuter.
6. Rör ihop svampsås, riven parmesan och pasta.
Servera pastan med klyftade tomater, riven parmesanost och grovmalen svartpeppar
MATINSPIRERA MERA 